PŘÍBĚHY A VĚDA POD KORUNAMI STROMŮ
Objevte skrytou ekonomiku darů přírody, zvěřiny a lidského zdraví. Svět, jehož hodnotu nevyčteme jen z cenovek.
Vstoupit do příběhu lesaOtevřená věda. Srozumitelné souvislosti. Nový pohled na les.
Český program návštěvnosti a sběru od roku 1994; publikovaná řada 1994–2023.
Zdroj a metodika ↗Houby a lesní plody, referenční rok 2024. Součet publikovaných orientačních hodnot 199,89 + 90,80 mil. EUR; přepočet 25 Kč/EUR převzatý ze studie, nikoli přesný roční kurz ČNB. Přibližně 7,27 mld. Kč; nejde o tržby ani čistý příjem.
Zdroj a metodika ↗Včetně občasných návštěv;2020–2024. 100−10,23% nenávštěvníků =89,77%.
Zdroj a metodika ↗Houby, lesní plody a zvěřina: tři produktové skupiny s odlišným samozásobením a řetězci.
Zdroj a metodika ↗01 / HLAVNÍ TÉMATA
Od košíku hub po dům ze dřeva. Prozkoumejte, jak les vstupuje do našich každodenních životů.
01Co se nevejde do statistik obchodů: sběr, darování i domácí zásoby. Poznejte skutečné cesty potravin z lesa.
Prozkoumat téma
02Proč biologická dostupnost neznamená dostupnost na talíři? Zkoumáme spotřebitele, zpracování i bariéry trhu.
Prozkoumat téma
03Lesní návštěva má hodnotu i s prázdným košíkem. Objevte výzkum rekreace, bylin a nerovného přístupu k přírodním přínosům.
Prozkoumat téma
04Od dobrého vztahu ke dřevu ke konkrétní volbě domu vede dlouhá cesta. Zjišťujeme, jakou roli hrají cena, životnost a ověřitelné informace.
Prozkoumat téma
05Ekosystémové služby lesa jsou přínosy, které les poskytuje lidem. Zásobovací služby zahrnují dřevo, houby, plody a zvěřinu. Regulační služby pomáhají ukládat uhlík, ochlazovat krajinu, zadržovat a filtrovat vodu i chránit půdu před erozí. Kulturní služby nabízejí rekreaci, poznávání přírody a inspiraci. Základem těchto přínosů jsou podpůrné procesy, například tvorba půdy a koloběh živin, a rozmanitost lesních organismů.
Prozkoumat téma02 / LES V DATECH
Od lesní úrody a návštěv až po obnovu lesa. Prozkoumejte poznatky vědeckých studií i aktuální statistiky ČSÚ.
Osobně nejdůležitější přínosy lesa a lesního hospodářství podle českých respondentů.
Odpočinek a psychickou pohodu vybralo 53,7 % dotázaných.
%
Zdroj: Riedl, Němec a kol. (2026) ↗ · Supplementary Material, Table S4; article Table 3
Přečíst souvislosti ve článku →
České kvótní šetření, 27. 11.–3. 12. 2025, CAPI, N = 1 000 dospělých ve věku 18+. Každý vybíral nejvýše dva osobně nejdůležitější přínosy z nabídky. Podíly se počítají ze všech respondentů a mohou se překrývat. Publikace vyšla v říjnu 2026.
DOI 10.1186/s12302-026-01544-z ↗
| Ukazatel | Hodnota |
|---|---|
| Odpočinek a psychická pohoda | 53,7 |
| Čistý vzduch a mikroklima | 39,7 |
| Zadržování vody v krajině | 33,2 |
| Ochrana přírody a biodiverzity | 19,2 |
| Sběr hub a lesních plodů | 16,9 |
| Vázání uhlíku a zmírnění změny klimatu | 11,7 |
| Estetická hodnota krajiny | 10,5 |
| Jiné | 1,7 |
Celková a zpracovaná nahodilá těžba dřeva v Česku v letech 2015–2025.
V roce 2025 byla celková těžba o 53,3 % nižší než v roce 2020. Podíl nahodilé těžby činil 31,6 %.
mil. m³ bez kůry
2025
16,7 mil. m³ celkem
Nahodilá těžba je zpracované dřevo ze suchých, vyvrácených, nemocných či poškozených stromů. Ostatní těžba = celková − nahodilá. Dílky vyjadřují objem dřeva, nikoli počet stromů; nevyplněná část ukazuje zbývající prostor na společné stupnici.
Zdroj: Český statistický úřad ↗ · Tab. 2.9–2.11
Celková těžba zahrnuje nahodilou těžbu. Celkem je součet jehličnatých a listnatých dřevin; objem je bez kůry a zahrnuje samovýrobu. Nahodilá těžba označuje zpracované suché, vyvrácené, nemocné či poškozené stromy z různých biotických a abiotických příčin. Ukazatele nelze sčítat, protože se překrývají. Převod z m³ a tis. m³ na mil. m³ a procentní změny: vlastní zpracování NTFP.eu.
| Rok | Celková těžba | Nahodilá těžba |
|---|---|---|
| 2015 | 16,2 | 8,2 |
| 2016 | 17,6 | 9,4 |
| 2017 | 19,4 | 11,7 |
| 2018 | 25,7 | 23,0 |
| 2019 | 32,6 | 30,9 |
| 2020 | 35,8 | 33,9 |
| 2021 | 30,3 | 26,3 |
| 2022 | 25,1 | 19,8 |
| 2023 | 18,5 | 11,0 |
| 2024 | 17,8 | 8,0 |
| 2025 | 16,7 | 5,3 |
Roční plochy sadby a síje a přirozené obnovy lesa vykázané v Česku v letech 2021–2025.
Přirozená obnova představovala 30,6 % součtu zaznamenaných ploch sadby, síje a přirozené obnovy.
ha
Zdroj: Český statistický úřad ↗ · Tab. 2.6–2.8
ČSÚ sleduje zalesňování (sadbu a síji včetně opakovaného zalesnění, podsadeb a doplňování kultur) a přirozenou obnovu odděleně. Graf zachycuje roční plochu vykázaných obnovních činností, nikoli čistý přírůstek rozlohy lesa. Plochy jsou zobrazené po zaokrouhlení na celé hektary. Podíl přirozené obnovy 30,6 % v roce 2025 je vlastní přepočet z nezaokrouhlených dat ČSÚ; jmenovatelem je součet ploch sadby, síje a přirozené obnovy.
| Rok | Sadba a síje | Přirozená obnova |
|---|---|---|
| 2021 | 40 679 | 9 111 |
| 2022 | 39 970 | 10 088 |
| 2023 | 35 222 | 9 566 |
| 2024 | 29 494 | 12 447 |
| 2025 | 23 065 | 10 152 |
Průměrné roční množství nasbírané domácností, včetně domácností s nulovým sběrem.
Houby jsou největší jednotlivou položkou: průměrně 4,690 kg na domácnost a rok.
kg / domácnost / rok
Zdroj: Riedl, Němec a kol. (2026) ↗ · Table 7
Přečíst souvislosti ve článku →
Pooled průzkumy 2021–2025, N=5 025. Tabulka 7 používá strukturální průměry k referenčnímu ocenění 2024. Sebehlášené množství za domácnost; ne průměr na aktivního sběrače. Jednotlivé plody jsou složky agregátu, nepřičítat je znovu k jeho součtu.
| Ukazatel | Hodnota |
|---|---|
| Houby | 4,690 |
| Borůvky | 0,976 |
| Maliny | 0,481 |
| Ostružiny | 0,360 |
| Brusinky | 0,080 |
| Černý bez | 0,241 |
Podíl dospělých s více než 12 návštěvami lesa ročně.
Více než dvanáct návštěv lesa za rok uvedlo 69,5 % dotázaných v Česku a 25,0 % na Slovensku.
%
Zdroj: Sarvašová, Riedl, Němec a kol. (2026) ↗ · Table 2
Přečíst souvislosti ve článku →
Opakované průřezové populační průzkumy; ČR N=5 026, SR N=5 129. Průměrné podíly za 2020–2024. Nejde o sledování týchž osob ani o příčinný účinek národnosti.
DOI 10.3389/fsufs.2026.1792106 ↗
| Ukazatel | Hodnota |
|---|---|
| Česko | 69,5 |
| Slovensko | 25,0 |
Účast na sběru v dospělé populaci.
%
Zdroj: Sarvašová, Riedl, Němec a kol. (2026) ↗ · Table 4
Přečíst souvislosti ve článku →
ČR N=5 026, SR N=5 129. Účast je podíl dospělých, nikoli hmotnost nebo podíl domácností. Více kategorií se může překrývat.
DOI 10.3389/fsufs.2026.1792106 ↗
| Ukazatel | Hodnota |
|---|---|
| Česko · houby | 73,1 |
| Slovensko · houby | 30,3 |
| Česko · lesní plody | 59,6 |
| Slovensko · lesní plody | 14,5 |
Podíl dotázaných dospělých, kteří uvedli používání lesních bylin pro léčebné nebo kuchyňské účely.
Léčebné využití uvedlo o 11,3 procentního bodu více dotázaných než kuchyňské.
%
Zdroj: Němec, Riedl a Jarský (2026) ↗ · Table 3; Methods 2.1-2.4
Přečíst souvislosti ve článku →
České kvótní CAWI šetření STEM/MARK, listopad–prosinec 2023, N = 1 000 dospělých ve věku 18+. Podíly se vztahují ke všem respondentům a zachycují alespoň nějaké využití. Léčebné využití vychází ze samostatné otázky ano/ne; kuchyňské využití zahrnuje všechny kladné frekvence sezonní konzumace. Obě skupiny se mohou překrývat. Zobrazeno využití bylin, nikoli účast na jejich sběru.
DOI 10.3389/fsufs.2026.1880811 ↗
| Ukazatel | Hodnota |
|---|---|
| Léčebné využití | 36,4 |
| Kuchyňské využití | 25,1 |
Deklarované bariéry v českém dotazníkovém modulu.
Sváteční charakter jídla uvedlo jako bariéru častější konzumace 67,6 % dotázaných.
%
Zdroj: Riedl, Němec a kol. (2026) ↗ · Table 5
Přečíst souvislosti ve článku →
N=1 000 respondentů; sebehlášené důvody. Více odpovědí je možné, hodnoty se nesčítají na 100 %. Jde o deklarované bariéry, ne o změřený účinek jejich odstranění.
| Ukazatel | Hodnota |
|---|---|
| Především sváteční jídlo | 67,6 |
| Nevyhovující chuť | 33,6 |
| Obtížná příprava | 31,2 |
| Vysoká cena | 30,3 |
| Nevím, kde nakoupit | 29,5 |
Souhlas se státní finanční podporou vlastníků lesa za poskytování veřejně prospěšných přínosů.
Státní podporu vlastníků lesa podpořilo 75,3 % respondentů.
%
Zdroj: Riedl, Němec a kol. (2026) ↗ · Supplementary Material, Table S6; article Table 3
Přečíst souvislosti ve článku →
České kvótní šetření, 27. 11.–3. 12. 2025, CAPI, N = 1 000 dospělých ve věku 18+. Jedna odpověď na otázku souhlasu se státní finanční podporou vlastníků za veřejné přínosy. Celková podpora = zcela + spíše souhlasí (29,9 + 45,4 = 75,3 %). Jde o podporu této politiky; částku ochoty platit otázka nezjišťovala.
DOI 10.1186/s12302-026-01544-z ↗
| Ukazatel | Hodnota |
|---|---|
| Zcela souhlasí | 29,9 |
| Spíše souhlasí | 45,4 |
| Spíše nesouhlasí | 10,3 |
| Zcela nesouhlasí | 4,7 |
| Neví | 9,7 |
Zdroj oficiálních dat: ČSÚ, Lesnictví 2025 (vydáno 29. 5. 2026). Grafy a přepočty: vlastní zpracování NTFP.eu. Podmínky použití · CC BY 4.0 ↗
03 / VAŠE ÚRODA A NÁVŠTĚVY LESA
Přepočítejte si hodnotu své lesní úrody. Začněte údaji ze studie a upravte množství i ceny podle vlastní zkušenosti. Návštěvy lesa si zaznamenejte samostatně.
ORIENTAČNÍ HODNOTA PRODUKTŮ
Výchozí model: množství i ceny převzaté ze studie.
Nasbírané houby1 093 Kč
Nasbírané lesní plody496 Kč
Byliny—
Zvěřina získaná ke spotřebě—
SAMOSTATNĚ: NÁVŠTĚVY LESA
Výpočet sčítá množství × cenu každého produktu. Výsledek vyjadřuje hrubou orientační hodnotu potravin před odečtením nákladů, času a případných nákupních výdajů. Skutečná úspora závisí také na tom, co by domácnost jinak koupila.
Odkud pocházejí výchozí hodnoty ↓Vlastní údaje se přepočítávají pouze ve vašem prohlížeči.
Riedl, Němec, Jarský a Sloup (2026), Forests 17(7), 802, tabulka 7: průměrný roční sběr 4,690 kg hub a 2,139 kg lesních plodů na domácnost. Množství vychází ze spojených průzkumů 2021–2025 (N = 5 025) a zahrnuje i nulový sběr.
Referenční ceny pro rok 2024 činí 9,32 EUR/kg hub a 9,28 EUR/kg souhrnné kategorie lesních plodů. Přepočet studie 25 Kč/EUR (oddíl 2.4) dává 233 a 232 Kč/kg. Jde o historický referenční přepočet; vlastní cena může odpovídat vašemu druhu, kvalitě, místu a roku. U lesních plodů zastupuje společná cena směs produktů ve studii.
Výchozí peněžní výsledek je redakční přepočet zaokrouhlených údajů z tabulky: 4,690 × 233 + 2,139 × 232 = 1 589,018 Kč, zobrazený na celé koruny. Po změně vstupů jde o vlastní scénář. Každá potravina se započítává jednou; lesní plody tvoří společnou kategorii. Návštěvy se zobrazují odděleně v počtu za osobu a rok. Výsledek kalkulačky vyjadřuje hodnotu zadaných potravin, nikoliv celkovou společenskou hodnotu lesa, příjem, zdravotní účinek nebo cenu ochrany přírody.
04 / PŘÍBĚHY Z VÝZKUMU
Vědecké poznatky přeložené do běžného života. Bez zbytečného žargonu, s odkazy na původní výzkum.
Zvěřina a rovnováha lesa
Vyšší cenu než u ostatního masa přisuzovalo zvěřině 43,2 % dotázaných žen a 26,3 % mužů. Studie Martina Němce a jeho kolegů ukázala rozdíl v cenových představách i společný pohled většiny obou skupin: zvěřina by měla stát stejně jako jiné maso.
Dřevo pro moderní život
Světlé březové dřevo může při tepelném zpracování získat výrazně hnědý odstín. Výzkumníci z České zemědělské univerzity v Praze proměnu změřili a vzorky předložili lidem, kteří si představovali výběr nábytku. Druh dřeva jim přitom prozradili až po vyplnění dotazníku.
Ekosystémové služby lesa
Přibližně 340 až 343 kubíků živého dřeva na hektar. Tak blízko si byly upravené odhady ve třech skupinách českých lesů rozdělených podle územní ochrany. Statisticky významný rozdíl v zásobě se neprokázal. Výraznější odlišnosti se ukázaly v zastoupení listnáčů a ve výskytu stojících souší.
Ekosystémové služby lesa
Mezi roky 2015 a 2024 přibylo 14 746 hektarů evidovaných lesních pozemků. Zásoba dřeva přitom klesla o 13,2 milionu metrů krychlových. Dvě čísla ze Zelených zpráv ukazují, jak odlišně lze číst proměnu lesa.
Dřevo pro moderní život
Rakousko převzalo v roce 2024 téměř 64 % objemu českého vývozu surového dříví. Čína představovala 2,2 %. Obchodní mapa ze Zelené zprávy ukazuje silné vazby k sousedům i význam dovozu do Česka.
Ekosystémové služby lesa
Mezi roky 2015 a 2024 vzrostla evidovaná plocha listnáčů o 111 665 hektarů. Smrk ve stejném období ustoupil o 134 201 hektarů. Zelené zprávy zachycují pomalou, rozsáhlou proměnu druhového složení českých lesů.
Zvěřina a rovnováha lesa
Oplocenka u lesní cesty má také finanční příběh. Zelená zpráva za rok 2024 vykazuje 244 milionů korun příspěvků na 3 486 kilometrů oplocenek. Pohled za pletivo propojuje zvěř, mladé stromky a obnovu lesa.
Ekosystémové služby lesa
Potoky, nádrže i opravy po povodních mají vlastní lesnický účet. Deset Zelených zpráv ukazuje 6,316 miliardy korun výdajů Lesů ČR na vodní hospodářství a způsob jejich financování.
Byliny, návštěvy a pohoda
Výzkum 1 500 dospělých zachytil souvislost mezi vnímáním dostupnosti léčivých rostlin, změnou klimatu a nadměrným používáním chemických látek. Samostatná část přiblížila opatření hlášená 53 vlastníky lesa.
Ekosystémové služby lesa
Udržované cesty, lavičky a odvoz odpadu mají svůj účet. Studie městských lesů v Hradci Králové ukazuje, z čeho se v letech 2013–2019 financovala rekreace a proč je důležité sledovat i další příjmy lesního podniku.
Dary lesního podrostu
Za borůvkovým košíkem stojí průběh léta i podoba lesa. Marcel Riedl a kolegové v české řadě z let 1994–2018 našli souvislost nasbíraného množství s červnovými srážkami, červencovou teplotou a nahodilou těžbou.
Ekosystémové služby lesa
Odpočinek, čistý vzduch a zadržování vody vedly mezi prioritami českých respondentů. Studie Riedla, Němce a kolegů propojuje očekávání veřejnosti s plánováním péče o les.
Ekosystémové služby lesa
Košík hub, voda vsakující do půdy i procházka ve stínu jsou různé podoby přínosů lesa. Přehled ekosystémových služeb propojuje každodenní zkušenost s výzkumem českých domácností a veřejných postojů.
Zvěřina a rovnováha lesa
Souhlas s tvrzením o ekologické šetrnosti zvěřiny klesl ze 75,3 % na 67,9 %. Podíl rozhodného souhlasu přitom mírně vzrostl. Dva české průzkumy ukazují, proč je při hodnocení spotřebitelských postojů podstatné i rozložení odpovědí.
Dřevo pro moderní život
Příznivý postoj k dřevostavbám uvedlo 57,1 % respondentů po osamostatnění dětí a 37,3 % studentů. Průzkum MML 2024 ukazuje také rozdíly v důrazu na rychlost výstavby, energetickou účinnost, vzhled a udržitelnost.
Byliny, návštěvy a pohoda
Podíl respondentů navštěvujících les alespoň měsíčně vzrostl z 56,7 na 70,5 %. Do houbaření se zapojovalo více domácností, průměrná úroda na sbírající domácnost však klesla. Národní průzkumy doplňuje místní měření návštěvnosti.
Byliny, návštěvy a pohoda
Klid pro zvěř ocenilo 85 % respondentů, pohodlná místa k odpočinku 71 %. Průzkum z roku 2018 zachytil také stejnou míru souhlasu s přítomností velkých šelem a s odklízením větví a pokáceného dříví: 61 %.
Dary lesního podrostu
Hodnota nasbíraných hub a lesních plodů byla v českých průzkumech silně soustředěná. Na přibližně 4,5 % respondentů připadalo 39,7 % hodnoty vykázané za celé domácnosti. Polovina respondentů s příležitostným malým sběrem představovala jen 4,99 % hodnoty.
Dary lesního podrostu
Z českých průzkumů z let 2021–2025 vychází, že přibližně 37,2 % respondentů uvedlo současně domácí sběr i nákup lesních plodů. Sběr a obchod se v této skupině potravin doplňují. U hub výrazně převažuje samozásobení.
Byliny, návštěvy a pohoda
Srovnání průzkumů z let 2020–2024 zjistilo výrazný rozdíl v návštěvnosti i sběru. V Česku se zapojuje více lidí. Aktivní slovenští sběrači však vykazují vyšší roční množství hub a plodů na osobu.
Dřevo pro moderní život
Pro jednopodlažní budovy považovalo dřevo za vhodné 61 % dotázaných, pro stavby s pěti a více podlažími 13,13 %. České průzkumy ukazují, jak se obecný vztah k materiálu mění při hodnocení jeho konkrétního použití.
Byliny, návštěvy a pohoda
Léčivé lesní byliny uvedlo 36,4 % respondentů, kuchyňské využití 25,1 %. Rozlišení účelu odhaluje i odlišné souvislosti s věkem a pohlavím.
Byliny, návštěvy a pohoda
Roční množství hub a lesních plodů v českých domácnostech silně kolísá. Řada 1994–2023 přesto ukazuje stabilní dlouhodobou úroveň sběru a hospodářskou hodnotu v miliardách korun.
Zvěřina a rovnováha lesa
Sváteční charakter uvedlo jako důvod omezené konzumace zvěřiny 67,6 % respondentů, cenu 30,3 %. Český průzkum z roku 2022 ukazuje také nízkou opakovanou spotřebu a výraznou roli osobních kontaktů při získávání masa.
Dary lesního podrostu
Studie pro referenční rok 2024 odhaduje český domácí sběr na 21 447 tun hub a 9 781 tun lesních plodů. Jejich orientační hodnota dosahuje 290,69 milionu eur. Výsledek zachycuje rozsáhlé zásobování domácností přímo z přírodních zdrojů.
05 / VĚDA ZA PŘÍBĚHY
Recenzované studie, otevřená metadata a přímé DOI odkazy. Podívejte se na metody i limity původního výzkumu.
Prohlédnout všech 23 studií →Forests
Riedl, M., Němec, M., Jarský, V., & Sloup, R. (2026). Supply, Trade and Consumption of Major Forest Foods in Czechia: Mushrooms, Forest Fruits and Game Meat. Forests, 17(7), 802. https://doi.org/10.3390/f17070802
DOI 10.3390/f17070802Frontiers in Sustainable Food Systems
Němec, M., Riedl, M., & Jarský, V. (2026). Forest access does not equal food access: institutional and household pathways to wild foods in Czechia. Frontiers in Sustainable Food Systems, 10, 1880811. https://doi.org/10.3389/fsufs.2026.1880811
DOI 10.3389/fsufs.2026.1880811Sustainable Development
Purwestri, R. C., Riedl, M., Němec, M., Jarský, V., Hájek, M., & Dudík, R. (2026). Wild Herb Foraging and Sustainable Development: Links Between Ecosystem Services, Cultural Practices, and Well-Being in Czech Forest Landscapes. Sustainable Development. https://doi.org/10.1002/sd.71022
DOI 10.1002/sd.71022O VÝZKUMU A ODBORNÁ GARANCE
Portál přibližuje výzkum ekosystémových služeb a ekonomiky lesa na Fakultě lesnické a dřevařské České zemědělské univerzity v Praze. Propojuje každodenní zkušenost s původními vědeckými studiemi.
Spoluautor prezentovaných studií
RNDr. Marcel Riedl, CSc.
Odborná garance
Ing. et Ing. Martin Němec, Ph.D.
