VÝZKUMNÉ TÉMA
Houby, lesní plody a neviditelná ekonomika domácností
Co se nevejde do statistik obchodů: sběr, darování i domácí zásoby. Poznejte skutečné cesty potravin z lesa.
Prozkoumat příběhy ↓
PŘÍBĚHY K TÉMATU
Dary lesního podrostu
Za borůvkovým košíkem stojí průběh léta i podoba lesa. Marcel Riedl a kolegové v české řadě z let 1994–2018 našli souvislost nasbíraného množství s červnovými srážkami, červencovou teplotou a nahodilou těžbou.
Dary lesního podrostu
Hodnota nasbíraných hub a lesních plodů byla v českých průzkumech silně soustředěná. Na přibližně 4,5 % respondentů připadalo 39,7 % hodnoty vykázané za celé domácnosti. Polovina respondentů s příležitostným malým sběrem představovala jen 4,99 % hodnoty.
Dary lesního podrostu
Z českých průzkumů z let 2021–2025 vychází, že přibližně 37,2 % respondentů uvedlo současně domácí sběr i nákup lesních plodů. Sběr a obchod se v této skupině potravin doplňují. U hub výrazně převažuje samozásobení.
Dary lesního podrostu
Studie pro referenční rok 2024 odhaduje český domácí sběr na 21 447 tun hub a 9 781 tun lesních plodů. Jejich orientační hodnota dosahuje 290,69 milionu eur. Výsledek zachycuje rozsáhlé zásobování domácností přímo z přírodních zdrojů.
PŮVODNÍ VÝZKUM
Forests
Riedl, M., Němec, M., Jarský, V., & Sloup, R. (2026). Supply, Trade and Consumption of Major Forest Foods in Czechia: Mushrooms, Forest Fruits and Game Meat. Forests, 17(7), 802. https://doi.org/10.3390/f17070802
DOI 10.3390/f17070802Frontiers in Sustainable Food Systems
Sarvašová, Z., Riedl, M., Němec, M., Zahradník, D., Jarský, V., & Kovalčík, M. (2026). Visitation and non-wood product collection in Slovak forests in comparison with Czechia. Frontiers in Sustainable Food Systems, 10, 1792106. https://doi.org/10.3389/fsufs.2026.1792106
DOI 10.3389/fsufs.2026.1792106Forests
Riedl, M., Němec, M., & Jarský, V. (2024). Thirty Years of Research on Ecosystem Services: The Socio-Economic Role of Forest Visits and Foraging in Enhancing Human Well-Being. Forests, 15(11), 1845. https://doi.org/10.3390/f15111845
DOI 10.3390/f15111845Forests
Riedl, M., Jarský, V., Zahradník, D., Palátová, P., Dudík, R., Meňházová, J., & Šišák, L. (2020). Analysis of Significant Factors Influencing the Amount of Collected Forest Berries in the Czech Republic. Forests, 11(10), 1114. https://doi.org/10.3390/f11101114
DOI 10.3390/f11101114Land Use Policy
Šišák, L., Riedl, M., & Dudík, R. (2016). Non-market non-timber forest products in the Czech Republic—Their socio-economic effects and trends in forest land use. Land Use Policy, 50, 390–398. https://doi.org/10.1016/j.landusepol.2015.10.006
DOI 10.1016/j.landusepol.2015.10.006O VÝZKUMU A ODBORNÁ GARANCE
Portál přibližuje výzkum ekosystémových služeb a ekonomiky lesa na Fakultě lesnické a dřevařské České zemědělské univerzity v Praze. Propojuje každodenní zkušenost s původními vědeckými studiemi.
Spoluautor prezentovaných studií
RNDr. Marcel Riedl, CSc.
Odborná garance
Ing. et Ing. Martin Němec, Ph.D.
