Třicet let sběru: mezi 25 a 60 miliony kilogramů, bez výrazného dlouhodobého trendu

Odhadovaný roční sběr hub a lesních plodů v Česku se během let 1994–2023 pohyboval přibližně mezi 25 a 60 miliony kilogramů. Přes více než dvojnásobný rozdíl mezi slabými a silnými sezonami zůstala dlouhodobá úroveň téměř stálá. Studie Marcela Riedla, Martina Němce a Viléma Jarského publikovaná v časopise Forests v roce 2024 zachycuje činnost, která si po tři desetiletí uchovala rozsah, zatímco její jednotlivé sezony vypadaly velmi odlišně.

Co lze vyčíst ze třiceti sezon

Autoři proložili časovou řadu přímkou s mírným poklesem. Pokles však označují za nevýznamný a přímka zachycuje jen malou část meziroční proměnlivosti. Z dlouhé řady proto vychází především trvalý význam sběru. Jeden mimořádně dobrý nebo slabý rok má pro hodnocení dlouhodobého vývoje omezenou vypovídací hodnotu.

Celkové množství navíc vzniká souběhem několika podmínek. Záleží na dostupné úrodě i na tom, kolik lidí sbírá, jak často vyrážejí a kolik přinesou. Autoři v diskusi zmiňují počasí, příjmy, volný čas i změny lesního prostředí jako možné součásti vysvětlení. Samotná časová řada neurčuje, jak velký díl konkrétního ročního výkyvu připadá na každou z nich.

Stejné základní otázky po sklizni

Jádrem programu jsou každoroční dotazníková šetření, nejméně tisíce respondentů, vybíraných podle kvót pro hlavní charakteristiky obyvatelstva. Probíhala v listopadu a prosinci, po skončení sběrové sezony. Základní otázky se vracejí od roku 1994; další témata se postupně doplňovala. Takové uspořádání umožňuje porovnávat jednotlivé roky, aniž by se pokaždé začínalo jinak definovanou otázkou.

U množství se dotazník výslovně ptá na sběr celé domácnosti. Sleduje houby, borůvky, maliny, ostružiny, bezinky a brusinky. Celostátní součet je odhad odvozený z výpovědí respondentů. Vypovídá o tom, kolik domácnosti získaly; množství plodů a hub, které v lese skutečně vyrostlo, tento postup nezjišťuje.

Miliardová hodnota má konkrétní výpočet

Ekonomické ocenění vzniká vynásobením množství jednotlivých produktů jejich odpovídajícími tržními cenami. Tabulka ve studii převádí hodnoty let 2019–2022 do cen roku 2022, takže srovnání omezuje vliv změn cenové hladiny. V uvedených čtyřech letech dosahovalo ocenění přibližně 6,2 až 8,6 miliardy korun ročně.

Takto spočtená částka vyjadřuje hodnotu získaných produktů při tržním ocenění. Pro domácnost může představovat spotřebu, kterou si obstará sama. Peněžní příjem by vznikl až případným prodejem. Jde o hrubou hodnotu produktů před odečtením času sběračů, dopravy a zpracování.

Jak velká je hodnota vedle lesního hospodářství

Za období 2019–2022 odpovídalo ocenění sběru přibližně 37 % čistého příjmu tradičního lesního hospodářství, s nímž je autoři porovnali. Jde o srovnání velikosti dvou odlišně vymezených ukazatelů: hrubé hodnoty získaných plodů a hub a čistého příjmu lesnictví.

Výsledek ukazuje rozsah hodnoty, která při využívání lesa vzniká přímo domácnostem. Pro hospodářské hodnocení lesa je podstatné sledovat vedle výnosů z produkce dřeva také tuto část zásobování. Třicetiletá řada přitom dodává důležitý časový kontext: miliardové ocenění stojí na dlouhodobě rozsáhlé, ale mezi jednotlivými sezonami velmi proměnlivé činnosti.